調理師
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人が生きていくために必要なものとして、「衣・食・住」というものがあります。この三つの中の「食」のスペシャリストが調理師です。
世の中には色々な料理があります。その料理をいただくにも高級料亭から一般のレストランや食堂まで様々なお店があります。
食べるときの目的や条件から、冠婚葬祭、誕生会、同窓会、記念パーティ、宴会などの飲み会があり、最も回数が多い家庭料理まで、食べることに関してはたくさんの種類がありますが、これらの料理を作る人はプロから一般人までいます。
料理全般の知識と腕前が一定以上ある人が調理師として認定されます。この調理師試験は都道府県ごとに実施され、試験回数や試験実施時期は都道府県によって異なりますので、詳しい内容等については、受験を予定している各都道府県の担当課または保健所に問い合わせて確認して下さい。
お店を開業したり、食品製造、給食センターなど食品に関する職場をめざす場合には調理師免許資格者が有利であることは申すまでもありません。
○受験資格
下記１〜４までのいずれかの学歴を持ち、５の実務経験のある者が受験できます。
１. 中学校卒業者
２. 小学校卒業者出5年以上調理業務経験者
３. 旧制国民学校高等科修了者、旧制中学校2年過程修了者又は労働大臣が認定した者
４. 各種外国人学校 中等部卒業者
５. 以下のいずれかで2年以上調理業務経験者。
☆学校、病院、寮などの給食施設（継続して1日20食以上又は1日50食以上調理する 施設）
☆飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）
☆惣菜製造業
☆魚介類販売業
※厚生労働大臣が指定した調理師養成施設において、1年以上、調理、栄養および衛生に関して調理師として必要な知識および技能を修得した者は無試験で取得できます。
○試験内容
�￣卆庫ゝ�、��公衆衛生学、�１浜楹悄↓た�品学、�タ�品衛生学、�δ翰�理論、�Э�文化概論
○受験料
東京都の場合は、６,８００円です。場所によって異なりますので希望受験地の都道府県や保健所で確認して下さい。
人が生きていくために必要なものとして、「衣・食・住」というものがあります。この三つの中の「食」のスペシャリストが調理師です。
世の中には色々な料理があります。その料理をいただくにも高級料亭から一般のレストランや食堂まで様々なお店があります。
食べるときの目的や条件から、冠婚葬祭、誕生会、同窓会、記念パーティ、宴会などの飲み会があり、最も回数が多い家庭料理まで、食べることに関してはたくさんの種類がありますが、これらの料理を作る人はプロから一般人までいます。
料理全般の知識と腕前が一定以上ある人が調理師として認定されます。この調理師試験は都道府県ごとに実施され、試験回数や試験実施時期は都道府県によって異なりますので、詳しい内容等については、受験を予定している各都道府県の担当課または保健所に問い合わせて確認して下さい。
お店を開業したり、食品製造、給食センターなど食品に関する職場をめざす場合には調理師免許資格者が有利であることは申すまでもありません。
○受験資格
下記１〜４までのいずれかの学歴を持ち、５の実務経験のある者が受験できます。
１. 中学校卒業者
２. 小学校卒業者出5年以上調理業務経験者
３. 旧制国民学校高等科修了者、旧制中学校2年過程修了者又は労働大臣が認定した者
４. 各種外国人学校 中等部卒業者
５. 以下のいずれかで2年以上調理業務経験者。
☆学校、病院、寮などの給食施設（継続して1日20食以上又は1日50食以上調理する 施設）
☆飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）
☆惣菜製造業
☆魚介類販売業
※厚生労働大臣が指定した調理師養成施設において、1年以上、調理、栄養および衛生に関して調理師として必要な知識および技能を修得した者は無試験で取得できます。
○試験内容
�￣卆庫ゝ�、��公衆衛生学、�１浜楹悄↓た�品学、�タ�品衛生学、�δ翰�理論、�Э�文化概論
○受験料
東京都の場合は、６,８００円です。場所によって異なりますので希望受験地の都道府県や保健所で確認して下さい。
keiyousen11
